โมเดล การจัดการขยะอาหาร วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงเกษตรตลาดน้ำคลองลัดมะยม กรุงเทพมหานคร
ในเชิงผลประโยชน์ เพื่อให้ได้รับการสนับสนุนกิจกรรมและการส่งเสริมการตลาด
ปัญหา food waste
วิสาหกิจชุมนท่องเที่ยวเชิงเกษตรตลาดน้ำคลองลัดมะยม แต่เดิมเป็นคลาดน้ำเล็กๆ พอให้ชาวบ้านได้จับจ่ายใช้สอยหรือแลกเปลี่ยนข้าวของกัน มายุคที่มีการคมนาคมทางถนนมากขึ้น ทำให้การค้าที่ตลาดน้ำสู่สาธารณชน เมื่อมีการขยายตัวของพื้นที่ มีผู้ประกอบการเพิ่มขึ้นมากกว่า 500 ร้านค้า ร้านค้าอาหารเป็นส่วนใหญ่ ใช้โฟม ถุงพลาสติกในการบรรจุอาหาร ก่อให้เกิดปัญหาขยะอาหาร โฟมและถุงพลาสติก