วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวเชิงวิถีถิ่น บ้านแม่จวบ แขวงฉิมพลี เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร
ภายใต้แนวคิด “Innovation for Sustainability: Food Sustainability Challenge”
TSX Youth Award Program 2022 / นวัตกรรมเพื่อสังคมที่สามารถส่งเสริมความยั่งยืนในด้านอาหาร
…………………………………………………………………..
Organic food Production นวัตกรรมาการเกษตร “ขายได้” และ “ทำได้จริง”
ซึ่งเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการผลิต การขนส่ง การตลาด การขาย การจัดการของเสีย หรือขั้นตอนอื่นๆ
…………………………………………………………………………………………………..
หลักการและเหตุผล
เกษตรกรในยุคปัจจุบันมีปัญหาคือ เกษตรกรขาดความรู้เกี่ยวกับการเกษตรยุคใหม่ไทยแลนด์ 4.0 ซึ่งเป็นการนำเอาเทคโนโลยีเข้ามาช่วยลดงานและเพิ่มผลผลิต ส่วนใหญ่เกษตรกรยังมีวิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมอีกทั้งแรงงานเกษตรกรยุคปัจจุบันลดน้อยลงส่งผลให้ไม่ทันต่อการเปลี่ยนแปลงของตลาด
โครงการ สวนเกษตรอินทรีย์ (Smart Organic Farming) คือ การใช้เทคโนโลยี ทำการเกษตรด้วยหลักธรรมชาติ บนพื้นที่การเกษตรที่ไม่มีสารพิษตกค้างและหลีกเลี่ยงจากการปนเปื้อนของสารเคมีทางดิน ทางน้ำ และทางอากาศเพื่อส่งเสริมความอุดสมสมบูรณ์ของดินความหลากหลายทางชีวภาพในระบบนิเวศน์และฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมให้กลับคืนสู่สมดุลธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์หรือสิ่งที่ได้มาจากการตัดต่อพันธุกรรม ใช้ปัจจัยการผลิตที่มีแผนการจัดการอย่างเป็นระบบในการผลิตภายใต้มาตรฐานการผลิตเกษตรอินทรีย์ให้ได้ผลผลิตสูงอุดมด้วยคุณค่าทางอาหารและปลอดสารพิษโดยมีต้นทุนการผลิตต่ำเพื่อคุณภาพชีวิต และเศรษฐกิจพอเพียง แก่มวลมนุษยชาติ และสรรพชีวิต
